Torta de Iogurte com Frios

 

Uma torta salgada prática, macia e muito saborosa. A massa preparada no liquidificador fica leve e úmida graças ao iogurte natural, enquanto o recheio combina frios, legumes e milho, tornando a receita perfeita para lanches, reuniões em família ou refeições rápidas.

Rendimento

8 porções

Ingredientes

Massa

• 1 pote de iogurte natural (170 g)

• 3 ovos

• ½ xícara (chá) de leite

• ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida

• ½ xícara (chá) de queijo ralado

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• 1 colher (chá) de sal (opcional)

Recheio

• 200 g de frios cortados em tiras (presunto, queijo e salame)

• 1 lata de milho-verde escorrido

• 1 tomate picado, sem sementes

• 1 cebola cortada em lâminas finas e rapidamente escaldada

• ½ xícara (chá) de cebolinha-verde picada

• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

• Queijo ralado para finalizar

Modo de preparo

Prepare o recheio

Em uma tigela, misture o presunto, o queijo, o salame, o milho-verde, o tomate, a cebola e a cebolinha. Tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino e orégano. Reserve.

Prepare a massa

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira ou refratário com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

No liquidificador, coloque o leite, os ovos, a manteiga derretida, o iogurte natural e o queijo ralado. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Com o liquidificador ligado, acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até formar uma massa lisa. Caso necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de farinha.

Por último, adicione o fermento químico e bata rapidamente, apenas para incorporá-lo à massa.

Montagem

Despeje metade da massa na forma preparada.

Distribua o recheio de maneira uniforme sobre a massa.

Cubra delicadamente com o restante da massa e espalhe com uma espátula para nivelar.

Finalize polvilhando queijo ralado sobre toda a superfície.

Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme. Faça o teste do palito nas bordas da massa para verificar o ponto.

Retire do forno, aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformar e sirva ainda morna ou em temperatura ambiente.

Dica da Chef

Você pode variar o recheio utilizando frango desfiado, atum, carne moída refogada ou apenas legumes salteados. Para um sabor ainda mais especial, acrescente azeitonas, ervilhas ou requeijão cremoso entre as camadas do recheio.