Uma receita aromática, suculenta e cheia de sabor, em que a acidez da laranja combina com o mel, a mostarda e a geleia, criando um molho levemente agridoce.
Ingredientes
7 sobrecoxas de frango
200 g de manteiga sem sal
1 alho-poró bem picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de geleia de laranja
Suco de 3 laranjas
Folhas de louro a gosto
1 colher (sopa) de sal
1 pimenta dedo-de-moça picada
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture a manteiga, o alho-poró, a cebola, o alho, a mostarda, o mel, a geleia de laranja, o suco das laranjas, o louro, o sal e a pimenta dedo-de-moça.
Acrescente as sobrecoxas e envolva bem cada pedaço com o tempero.
Cubra e deixe marinar na geladeira por aproximadamente 2 horas, para que o frango absorva bem os sabores.
Transfira o frango e toda a marinada para um refratário.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora.
Retire o papel-alumínio e volte ao forno até que as sobrecoxas estejam bem douradas e o molho mais encorpado.
Sirva ainda quente, regando o frango com o molho de laranja formado no fundo do refratário.
Fica excelente acompanhado de arroz, batatas assadas, purê ou legumes.
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