Calda de Caramelo

 

Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar refinado
¾ xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo

  1. Coloque o açúcar em uma panela.
  2. Leve ao fogo médio até começar a derreter. Mexa de vez em quando com uma colher para que o açúcar derreta uniformemente.
  3. Quando todo o açúcar estiver derretido e com a coloração dourada escura, coloque o creme de leite fresco. Diminua o fogo e misture bem até que forme uma calda lisa e homogênea.
  4. Sirva fria ou gelada.
Cuidado: quando colocamos o creme de leite, o caramelo “sobe” na panela, então não use uma panela muito rasa.
Rendimento: aproximadamente 200g de calda
Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: Dedo de moça

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