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Carol Coelho Gastronomia

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Modo de preparo dos meus pratos congelados: Folhados

em junho 03, 2026

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RISOTO: CALCULO POR PESSOA, DE INGREDIENTE PRINCIPAL E SUAS OPÇÕES

CÁLCULO DE ARROZ POR PESSOA Como prato principal,100 gr- 120g de arroz CRU, Acompanhando uma proteína, 50 gr-75g de arroz CRU Cálculo de arroz com ingrediente principal 300g de arroz arbório 150g- 300g de ingrediente principal 50g-80g queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de manteiga Combinações de ingredientes para um risoto: - Morango, queijo brie e caramelo de vinagre balsâmico - Alho poró, abobrinha cortada em cubos pequenos e salmão defumado - Primavera: aspargos, ervilhas, cenouras e brócolis - Caprese: muçarela de búlafa, tomate cereja e manjericão - Tomate seco, alcaparras, aliche, finalizar com rúcula fresca - Três queijos (ementhal, brie e parmesão) - Damasco, brie e presunto cru fatiado - Filé mignon em tiras, queijo gorgonzola e raspas de limão siciliano - Filé mignon em tiras e queijo ementhal (finalizar com banana da terra frita) - Camarão com abacaxi ao curry e chips de ...

Torta de alho poró

Ingredientes Massa 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 100 g de manteiga ou margarina gelada; 3 ovos; ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 1 colher (sobremesa) de sal; Aproximadamente 1 xícara (chá) de água, adicionada aos poucos. Recheio 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo; 1 cebola picada em cubos; 200 g de bacon em cubos; 2 talos de alho-poró cortados em rodelas; 200 ml de creme de leite; 1 pacote de creme de queijo; 1 xícara (chá) de leite; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 gema de ovo para pincelar. Modo de Preparo Massa Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o queijo ralado, o sal, os ovos levemente batidos e o fermento químico. Trabalhe os ingredientes até formar uma farofa úmida e homogênea. Acrescente a água gradualmente, misturando delicadamente até obter uma massa lisa, macia e uniforme. Caso a massa fique muito úmida, adicione pequenas quantidades da farinha reservada. Transfira a massa para uma ...

Pão australiano artesanal da Sanicler

Um pão de sabor marcante, com farinha integral, malte de cerveja, açúcar mascavo e cacau. A receita também pode ser utilizada para preparar pães de hambúrguer , ajustando a consistência da massa. Ingredientes 600 g de farinha de trigo 300 g de farinha de trigo integral 100 g de malte de cerveja 100 g de açúcar mascavo 100 g de cacau em pó 40 g de fermento biológico fresco 40 g de gordura hidrogenada 30 g de sal 30 g de melhorador de farinha 30 ml de mel ou outro adoçante Água, o suficiente para dar o ponto da massa Modo de preparo Misture os ingredientes e acrescente a água aos poucos. Sove bem até obter uma massa lisa, elástica e atingir o ponto de véu . Cubra a massa e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos . Se a massa for utilizada para fazer pães de hambúrguer , deixe-a um pouco mais macia, acrescentando água gradualmente até atingir a consistência desejada. Divida a massa em porções de aproximadamente 90 g . Boleie cada porção, disponha em assadeiras e deixe descansar nov...

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