Bolo de Cenoura sem glútem

Bolinho de cenoura de liquidificador 
Misture em um Bowl:
3 xícaras de farinha sem glúten (uso beladri ou schar)
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sobremesa de fermento químico

No liquidificador bata:
3 ovos
3/4 de xícara de óleo de coco
2 cenouras médias 
1/2 xícara de leite (pode ser vegetal ou de soja)
 
Bate bem esta mistura no liquidificador. Separadamente misture no Bowl o líquido  com a farinha. Adicione 1/2 xícara de gotas de chocolate e forno 230º por uns 15 minutos, depois abaixe para 180º e deixe até dourar! 

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