Esta sobremesa é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor e sofisticação. Sorvete de preguiçoso. Elaborada com sorvete de creme, bombons, biscoitos recheados e brigadeiro, ela combina diferentes texturas e sabores em uma única preparação, resultando em uma sobremesa cremosa, crocante e extremamente irresistível.
Além de ser fácil de preparar, pode ser feita com antecedência, tornando-se ideal para almoços em família, festas, aniversários e ocasiões especiais. A combinação do chocolate com o toque cítrico da laranja proporciona equilíbrio ao sabor e um acabamento refinado.
Rendimento
10 a 12 porções
Ingredientes
- 2 litros de sorvete de creme
- 1 pacote de biscoito recheado de chocolate (tipo Chocolícia® ou similar)
- 1 caixa de bombons variados ou pão de mel picado
- 100 g de paçoca esfarelada ou Dadinho picado
- 100 g de castanha-de-caju caramelizada e picada
- 1 lata de brigadeiro mole (caseiro ou pronto)
- Raspas de 1 laranja
- 50 ml de licor de laranja ou água de flor de laranjeira
- 100 g de gotas de chocolate
Modo de Preparo
1. Preparação dos ingredientes
Coloque os biscoitos recheados e os bombons em um saco plástico resistente. Feche bem e quebre-os grosseiramente utilizando um martelo de carne ou um rolo de massa. O objetivo é obter pedaços irregulares, preservando parte da textura crocante.
2. Preparação da base
Retire o sorvete do freezer cerca de 10 minutos antes do preparo, apenas para amolecer levemente.
Transfira-o para a tigela da batedeira e acrescente:
- os biscoitos quebrados;
- os bombons;
- a paçoca;
- a castanha-de-caju caramelizada;
- as raspas de laranja;
- o licor de laranja (ou água de flor de laranjeira).
Misture em velocidade baixa apenas até incorporar todos os ingredientes, preservando os pedaços.
3. Montagem
Forre uma forma de pudim ou uma forma de silicone com filme plástico.
Faça camadas alternadas de:
- mistura de sorvete;
- brigadeiro mole.
Repita as camadas até finalizar todos os ingredientes.
Cubra com filme plástico e leve ao freezer por no mínimo 6 horas, ou até que esteja completamente firme.
4. Finalização
Desenforme cuidadosamente sobre um prato de servir.
Decore com:
- castanha-de-caju caramelizada;
- gotas de chocolate;
- raspas de laranja;
- fios de brigadeiro, se desejar.
Sirva imediatamente.
Dica da Chef
Para facilitar o preparo, deixe o sorvete fora do freezer apenas o tempo suficiente para que fique levemente macio. Evite deixá-lo derreter completamente, pois isso pode comprometer sua textura após o recongelamento.
Uma excelente variação consiste em substituir parte dos bombons por brownies em cubos, cookies ou pedaços de chocolate meio amargo. Outra opção é adicionar uma camada de creme de avelã entre as camadas de sorvete, tornando a sobremesa ainda mais cremosa e saborosa.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva acompanhado de:
- Calda de frutas vermelhas;
- Calda de chocolate amargo;
- Ganache de chocolate;
- Chantilly fresco;
- Morangos frescos;
- Framboesas;
- Amêndoas laminadas torradas;
- Farofa crocante de castanhas.
Observação: Esta sobremesa pode ser preparada com até 7 dias de antecedência, desde que armazenada corretamente no freezer, bem protegida por filme plástico ou em recipiente com tampa, preservando sua textura e sabor até o momento de servir.
Que deliciaaaaaaaaaaaaaaa!!
ResponderExcluirFaz pra mim Carol!??! :p
Thata
Thata, faz este sorvete que vc não vai se arrepender!!
ResponderExcluirsaudades!
bjo