Amanteigado de Amêndoa (Sablée de Amêndoas)

 

600 gr Farinha de trigo
300 gr manteiga
160 gr açúcar de confeiteiro ou refinado
80 gr farinha de amêndoas
8 gr essência de baunilha
4 gr sal
100 gr ovos (2 unidades)
1 pitada Canela em pó
100g Amêndoa laminada

Modo de Preparo:

1- Peneirar a farinha em um bowl e acrescentar a manteiga. Fazer uma farofa.
2- Acrescentar a farinha de amêndoas, o açúcar, o sal, a baunilha e os ovos.
3- Formar uma massa compacta e homogênea. Envolver em filme plástico e reservar na geladeira por 15 minutos.
4- Abrir com a ajuda de rolo, cortar, colocar as amêndoas laminadas, depois em assadeira com papel manteiga e assar a 160°C. Esfriar.