Bolo de Chocolate com Açúcar Mascavo: Receita Fácil, Úmida e Muito Saborosa

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Bolo de Chocolate com Açúcar Mascavo

O açúcar mascavo confere a este bolo um sabor mais intenso e umidade à massa, enquanto o cacau proporciona um aroma marcante e uma coloração escura. O resultado é um bolo macio, equilibrado e perfeito para ser servido com uma cobertura cremosa de chocolate.

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • ½ xícara de açúcar refinado
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1/3 xícara de cacau em pó (50%)
  • ½ xícara de óleo
  • ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
  2. Separe as claras das gemas.
  3. Bata as claras em neve, acrescentando aos poucos metade do açúcar. Reserve.
  4. Em outra tigela, bata as gemas com a outra metade do açúcar e a manteiga até obter um creme claro e homogêneo.
  5. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o cacau em pó, o fermento e o sal.
  6. Acrescente os ingredientes secos ao creme de gemas, alternando com a água quente, e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
  7. Por último, incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente com uma espátula, em movimentos de baixo para cima, para preservar a leveza da massa.
  8. Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
  9. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Cobertura de Chocolate

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 xícara de chocolate picado (ao leite ou meio amargo)

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em um recipiente próprio para micro-ondas e aqueça em potência média, mexendo a cada 30 segundos, até que o chocolate esteja completamente derretido e a cobertura fique lisa e brilhante.

Espalhe sobre o bolo ainda morno.


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