Pão de Queijo: do Liquidificador ao Artesanal

 

Pão de Queijo de Liquidificador

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de óleo

• 1 xícara (chá) de água

• 2 xícaras (chá) de polvilho doce

• 1 pires de queijo ralado

• Sal a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno em temperatura alta.

Coloque no liquidificador o óleo, a água, o polvilho doce, o queijo ralado e o sal.

Bata por aproximadamente 6 minutos, até obter uma mistura lisa e homogênea.

Unte pequenas forminhas de empada e distribua a massa, deixando um pequeno espaço até a borda para que os pães de queijo possam crescer.

Leve ao forno bem quente e asse até que estejam crescidos e levemente dourados.

Sirva ainda quentinhos.

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Pão de Queijo Tradicional

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de polvilho doce

• Sal a gosto

• 1 xícara (chá) de óleo, um pouco abaixo da borda

• 1 xícara (chá) de leite ou água

• Aproximadamente 5 ovos

Modo de Preparo

Coloque o polvilho doce e o sal em uma tigela grande.

Em uma panela, aqueça o óleo juntamente com o leite ou a água até começar a ferver.

Despeje a mistura quente sobre o polvilho para escaldá-lo, mexendo bem até incorporar.

Deixe a massa amornar.

Acrescente os ovos, um de cada vez, sovando bem após cada adição. A quantidade de ovos pode variar; portanto, adicione apenas o necessário até obter uma massa macia, homogênea e que permita modelar.

Com as mãos levemente untadas, faça pequenas bolinhas e distribua-as em uma assadeira, deixando espaço entre elas.

Leve ao forno preaquecido em temperatura alta e asse até que os pães de queijo estejam crescidos e dourados.