Rendimento: 8 a 10 porções
Uma sobremesa simples, fresca e muito fácil de preparar. O pão de ló absorve o suco de maracujá e fica extremamente úmido, enquanto o creme de leite batido traz leveza e suaviza a acidez da fruta.
A finalização com bastante polpa de maracujá deixa a sobremesa bonita, perfumada e com aquele contraste delicioso entre o creme delicado e o sabor tropical e levemente ácido da fruta.
Ingredientes
400 a 500 g de pão de ló pronto ou bolacha maisena
125 ml de suco de maracujá
500 ml de creme de leite fresco bem gelado
4 colheres (chá) de açúcar drefinado
8 maracujás
Observação: caso utilize suco concentrado de maracujá, dilua-o conforme as instruções da embalagem.
Modo de Preparo
Corte ou quebre o pão de ló em pedaços ou triture as bolachas.
Em uma travessa rasa, distribua metade do pão de ló, formando uma primeira camada.
Regue uniformemente com metade do suco de maracujá, permitindo que o bolo absorva bem o líquido.
Cubra com o restante do pão de ló e regue novamente com a outra metade do suco. Reserve enquanto prepara o creme.
Coloque o creme de leite fresco bem gelado na tigela da batedeira. Acrescente o açúcar de confeiteiro e bata até obter um creme leve e aerado, formando picos macios. Tome cuidado para não bater excessivamente.
Retire a polpa de 2 maracujás e incorpore delicadamente ao creme batido.
Espalhe o creme de maracujá sobre toda a superfície do pão de ló, formando uma camada generosa.
Retire a polpa dos 6 maracujás restantes e distribua sobre o creme, deixando que o suco e as sementes escorram naturalmente pela superfície.
Leve à geladeira antes de servir para que fique bem fresco e para que o pão de ló absorva ainda mais os sabores.
Sirva gelado.
Dica: prepare o pavê com algumas horas de antecedência. O descanso na geladeira deixa o pão de ló mais úmido e permite que o sabor do maracujá se distribua melhor pela sobremesa.
Comentários
Postar um comentário