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sábado, maio 23, 2015

Torta Clássica de maçã

Torta Clássica de MaçãIngredientes




Para a Massa:


300 gramas de farinha
1 colher (sopa) de açúcar
¼ colher (café) de sal
1 colher (café) de essência de baunilha
75 gramas de manteiga sem sal
75 gramas de gordura vegetal hidrogenada
1 gema
6 colheres (sopa) de água fria (35ml)

Para o Recheio:

800 gramas de maçã descascada e picada (diversas variedades)
100 gramas de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano

Para a Cobertura:

½ xícara (chá) de açúcar para polvilhar
1 ovo

Outros Ingredientes:

200 ml de creme de leite fresco batido


Modo de preparo

Para a Massa; bata no processador a farinha, o açúcar e o sal. Em seguida, coloque a manteiga, a gordura vegetal, a essência e bata, até que fique uma farofa grossa. Acrescente a gema, bata e vá colocando aos poucos a água, até que fique uma massa homogênea. Retire e reserve na geladeira, embrulhada em filme plástico.

Para o Recheio; coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture com as mãos e reserve. Divida a massa pela metade, abra com um rolo em uma superfície polvilhada com farinha e coloque todo o recheio. Cubra com a outra metade da massa, também aberta. Dobre as pontas, pincele o ovo, polvilhe o açúcar e asse por cerca de 1 hora em forno a 160ºC ou até que fique dourada. Sirva esta torta morna com o creme de leite frio.

Mousse de chocolate, mega simples

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: serve 6 pessoas
Mousse Instantanea de Chocolate
Ingredientes:
150g de chocolate amargo picado
½ xícara (chá) de água
Cubos de gelo
Gotas de chocolate para decorar

Modo de preparo:
Preencha uma tigela grande de vidro (ou inox) com cubos de gelo. Separe 6 copinhos de cachaça para montar a mousse.

Coloque a água numa panela pequena e leve ao fogo médio. Quando começar a aparecer bolhinhas no fundo da panela, desligue o fogo.

Junte o chocolate picado e mexa bem com uma espátula até derreter completamente. Transfira para uma outra tigela grande de vidro (ou inox).

Encaixe a tigela do chocolate sobre os cubos de gelo. Com o batedor de arame, bata bem o chocolate por cerca de 4 minutos, até começar a endurecer. Retire a tigela do gelo - seja rápido ou a mousse endurece demais e talha. Se isso ocorrer, derreta novamente a musse na panela e repita o passo anterior.
Sirva com chantilly batido ou marshmellow derretido.

quarta-feira, maio 20, 2015

arroz de laranja


50 gramas de manteiga
1 salsão picado
raspas de 1 laranja
2 sachês ou cubos de caldo de legumes ou de galinha
3 galhos de folhas de manjericão
3 xícaras (chá) de arroz cru (agulhinha ou parboilizado)
2 xícaras (chá) de suco de laranja
3 xícaras (chá) de água (aproximadamente)
sal e azeite a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, refogue o salsão na manteiga e no azeite. Misture e acrescente o caldo de legumes, o manjericão, as raspas de laranja, o arroz, o suco de laranja, a água e o sal. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que o arroz fique macio. Decore com folhas de manjericão e raspas de laranja.

segunda-feira, maio 18, 2015

SALPICÃO DE FRANGO



Salpicão de Frango 1Ingredientes

  •  1 peito de frango cozido;
  •  1 maço de salsão;
  •  1/2 quilo de batatas cozidas;
  •  2 cenouras;
  •  1 cebola;
  •  1/2 xícara (chá) de azeite;
  •  suco de limão;
  •  1 xícara (chá) de maionese;
  •  1 lata de creme de leite sem soro;
  •  sal e pimenta à gosto;
  •  200 g de batata palha.

PASSO A PASSO

Em um recipiente coloque as batatas cozidas e picadas, o frango cozido e desfiado, o salsão, as cenouras raladas, a cebola, sal, pimenta, azeite, suco de limão, maionese e o creme de leite sem soro. Misture para se agregarem. Junte a batata palha (reserve um pouco) e mexa. Decore com a batata palha reservada.