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segunda-feira, agosto 03, 2015

SOPA PARAGUAIA, By Carla Pernambuco



Ingredientes

Milharina, 250 g
Cebola média picada ½ unidade
Manteiga com sal, 80 g
Leite, 500 ml
Queijo meia cura, 70 g
Fermento em pó, 1 colher de café
Ovos, 2 unidade
Milho verde, 50 g
Cebola média fatiada para decoração, 1unidade
Passos

1.  Em uma panela, derreta a manteiga e sue a cebola. Adicione a milharina, o leite e o milho. Depois, mexa por 10 minutos.
2.  Resfrie e, então, adicione os ovos levemente batidos, o queijo ralado e o fermento em pó. Misture com o fouet - a consistência vai ficar parecida com a massa mole de um bolo.
3.  Unte a assadeira com manteiga e despeje a mistura da "sopa".
4.  Asse, por fim, em forno médio (170ºC). Passados 10 minutos, adicione a cebola finamente fatiada e termine a cocção (mais ou menos 40 minutos), até que a "sopa" fique dourada e a cebola tostada.

sábado, agosto 01, 2015

Bolo de coco e doce de leite

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    BOLO DE COCO E DOCE DE LEITE, site dedo de moça

    Ingredientes

    4 ovos
    3 xícara (chá) de farinha de trigo
    1 xícara (chá) de açucar
    1 vidro de leite de coco
    1/2 copo de leite
    200g de manteiga
    1 colher de fermento em pó
    1 pitada de sal

    Cobertura:
    300g de doce de leite

    Modo de Preparo

    1. Em uma batedeira, coloque as claras e bata até que fiquem em neve. Acrescente as gemas e os demais ingredientes. Bata até formar uma mistura homogênea.
    2. Pré-aqueça o forno e coloque pra assar em forma untada por 30-40 minutos.
    3. Espere o bolo esfriar e, com a ajuda de uma espátula, espalhe o doce de leite até que o bolo esteja completamente coberto.

    Rendimento: 10/15 porções
    Tempo de preparo: 1 hora
    Dificuldade: Fácil

quarta-feira, julho 29, 2015

aperitivo: Mini salsicha com molho de mostarda

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Ingredientes

400g de mini salsichas (tamanho aperitivo)
Palito de dente para servir

Molho de mostarda e mel:
4 colheres (sopa) de mostarda amarela
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
½ colher (sopa) de mel
½ colher (chá) de molho inglês

Molho de mostarda escura:
4 colheres (sopa) de mostarda escura
½ colher (sopa) de melado de cana ou mel
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
½ colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de shoyu

Modo de Preparo

1. Afervente as salsichas e disponha em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até dourar.
2. Molho de mostarda e mel: Misture bem todos os ingredientes.
3. Molho de mostarda escura: Misture bem todos os ingredientes.
4. Sirva as salsichas ainda quentes acompanhadas dos molhos.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil

segunda-feira, julho 27, 2015

Coucous Marroquino com frutas secas: MINHA FAVORITA!!!

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    COUSCOUS MARROQUINO COM FRUTAS SECAS E BACON


    1 xícara (chá) de couscous marroquino hidratado
    100g de damascos picados
    100g de uva passa ou tâmaras picadas

    100g amêndoas laminadas e passadas na frigideira com 1 colher de sopa de manteiga

    150g de bacon
    3 colheres (sopa) de salsa picada
    Sal e pimenta do reino a gosto


    Modo de preparo

    1. Em uma frigideira, frite o bacon em sua própria gordura.
    2. Adicione as frutas secas e doure por 3 minutos, aproximadamente.
    3. Misture tudo ao couscous já hidratado.
    4. Acrescente a salsa e tempere com sal e pimenta. Sirva quente ou frio.

    Rendimento: 4 porções
    Tempo de preparo: 20 minutos